فشار خون بالا یکی از شایع ترین بیماری های مزمن در سراسر جهان است. این بیماری در صورت عدم کنترل منجر به بیماری‌های قلبی-عروقی، سکته مغزی، نارسایی کلیوی و سایر مشکلات جدی سلامتی خواهد شد. سبک زندگی کم تحرک و تغذیه نامناسب از دلایل اصلی افزایش فشار خون محسوب می شوند. به همین دلیل، اصلاح رژیم غذایی و تغذیه سالم می تواند به درمان و کنترل فشار خون کمک کند. رژیم غذایی سالم سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، لبنیات کم چرب و پروتئین نقش بسیار مؤثری در کاهش فشار خون دارد.
بهترین رژیم غذایی برای درمان فشار خون، کاهش مصرف سدیم و افزایش مصرف خوراکی های حاوی پتاسیم، منیزیم و کلسیم است. رژیم غذایی مناسب نه تنها به کاهش فشار خون کمک می کند، بلکه سلامت عمومی را ارتقاء می دهد. بنابراین به عنوان یک رویکرد غیر دارویی در کنار فعالیت بدنی منظم، ترک مصرف دخانیات و کنترل استرس به درمان فشار خون کمک می کند. حتی در صورت مصرف داروهای کاهش فشار خون، رعایت رژیم غذایی بسیار مهم است و اثرات سلامتی بلند مدتی برای افراد مبتلا به فشار خون دارد.
رژیم غذایی مفید برای درمان فشار خون
فشار خون بالا می تواند منجر به بیماری های قلبی- عروقی و انواع سکته ها شود. رژیم غذایی سالم نقش مهمی در کاهش خطر فشار خون بالا و بیماری های مرتبط دارد.
محدود کردن سدیم
سدیم در بسیاری از مواد غذایی طبیعی به مقدار کم وجود دارد اما در غذاهای فرآوری شده مقدار آن بسیار زیاد است. بیماران مبتلا به فشار خون بالا نباید بیش از 2400 میلی گرم سدیم در روز مصرف کنند. بنابراین باید از مصرف غذاهای فرآوری شده و استفاده زیاد از نمک در مواد غذایی خود پرهیز کنند.
مصرف سبزیجات
سبزیجات سرشار از پتاسیم و منیزیم هستند که به کنترل فشار خون کمک می کنند. برای کسب مزایای بیشتر از سبزیجات متنوع استفاده کنید. خصوصا مصرف هویج، کرفس، کلم بروکلی، چغندر، اسفناج و گوجه فرنگی برای کاهش فشار خون مفید است.
مصرف میوه‌ها
میوه‌ها سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی و همچنین پتاسیم و منیزیم هستند که نقش بسیار مهمی در کاهش فشار خون دارد. مصرف ۴-۵ وعده میوه در روز برای افراد مبتلا به فشار خون بسیار مهم است. خصوصا مرکبات به دلیل ویتامین ث بالا به کاهش فشار خون کمک می کنند.
گوشت بدون چربی
مصرف چربی حیوانی خطر بیماری های قلبی- عروقی را افزایش داده و باعث افزایش فشار خون می شود. مصرف گوشت کم چرب به کاهش چربی خون، فشار خون و کلسترول کمک می کند.
استفاده از آجیل ها
آجیل های غیر شور سرشار از پتاسیم و منیزیم و همچنین فیبر هستند. اگرچه چربی موجود در آجیل ها جزء چربی‌های سالم دسته بندی می شوند اما خوردن بیش از حد آجیل نیز می‌تواند منجر به افزایش وزن و فشار خون شود.
محدود کردن چربی
از آنجایی که مصرف چربی در فشار خون بالا نقش دارد، بهتر است روش پخت و پز بدون روغن، مانند آب پز، بخارپز یا تنوری را مورد نظر قرار دهید. از مصرف غذاهای سرخ شده پرهیز کنید و از روغن های غیر اشباع مانند روغن زیتون استفاده نمایید.
مصرف لبنیات کم چرب
شیر و لبنیات کم چرب سرشار از کلسیم و ویتامین دی هستند که به کنترل فشار خون کمک می کنند. کلسیم موجود در لبنیات به راحتی جذب بدن می شود و برای کاهش فشار خون مفید است.
محدودیت مصرف کافئین و الکل
مصرف کافئین و الکل به مقدار زیاد می تواند باعث افزایش فشار خون شود. بنابراین مصرف قهوه، چای و نوشابه های گازدار را کاهش دهید. مصرف بیش از حد الکل نیز با افزایش فشار خون و سایر مشکلات سلامتی در ارتباط است بنابراین باید آن را محدود کنید.
کدام میوه ها به کاهش فشار خون کمک می کنند؟
بطور کلی میوه ها جزء خوراکی های سالمی هستند که به کنترل و درمان فشار خون کمک می کنند. میوه ها سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند که در کنترل فشار خون موثر هستند.
موز یکی از بهترین میوه ها برای کاهش فشار خون است زیرا پتاسیم بالای آن باعث تعادل الکترولیت ها در بدن شده و اثرات منفی سدیم را برطرف می کند.
کیوی به دلیل محتوای بالای ویتامین ث و فیبر بالا یکی دیگر از میوه های مفید برای درمان فشار خون است. انار میوه دیگری است که به رقیق کردن خون و مهار فعالیت آنزیم های مبدل آنژیوتانسین به کنترل فشار خون کمک می کند.
انواع توت ها و مرکبات میوه های دیگری هستند که مصرف روزانه آنها برای کاهش فشار خون مفید است. هندوانه به دلیل آب زیاد و سترولین جریان خون را تعدیل کرده و یکی از میوه های تابستانی خوشمزه برای کاهش فشار خون است.
برای درمان فشار خون از چه مواد غذایی پرهیز کنیم؟
افراد مبتلا به فشار خون باید از مصرف غذاهای کنسرو شده به دلیل مقادیر بالای سدیم خودداری کنند. تمام تنقلات و چاشنی های شور را کنار گذاشته و به جای روغن نباتی جامد از روغن های غیر اشباع استفاده کنید. در مصرف شکلات نیز باید محتاط باشید و از سوسیس، کالباس، خیارشور و زیتون شور نیز پرهیز کنید. بطور کلی تمام مواد غذایی کارخانه ای و آماده حاوی مقدار زیادی سدیم هستند بنابراین بهتر است مصرف آنها را محدود کنید.
ترفندهایی برای درمان فشار خون
کاهش مصرف نمک، مصرف رژیم غذایی سرشار از مواد معدنی ضروری، حفظ وزن سالم و فعالیت بدنی بیشتر بهترین روش برای درمان فشار خون است. برای این منظور حداقل ۵ وعده میوه و سبزیجات و دو یا سه وعده لبنیات کم چرب و غلات کامل در طول روز مصرف کنید. مصرف هفتگی ماهی های چرب نیز با تامین امگا 3 به کاهش فشار خون کمک خواهد کرد. علاوه بر این با فعالیت بدنی وزن سالم خود را حفظ و سطح استرس خود را کنترل کنید زیرا به کاهش فشار خون کمک خواهد کرد.
آشپزی در منزل یکی از بهترین راه های درمان فشار خون با کنترل نمک مصرفی روزانه است. شما می توانید برای بهبود طعم مواد غذایی از ادویه بیشتر، آب لیمو یا گیاهان معطر خشک و تازه استفاده کنید. مصرف روزانه سیر، چای سبز و شکلات تلخ نیز در درمان و کنترل فشار خون بسیار موثر است.
منبع: